南瓜蒂发霉了不可以吃.南瓜蒂发霉多由于储存时间过长导致，易使细菌、霉菌滋生，食用后会对人体造成多种不良影响，如腹痛、腹泻等胃肠道不适，或引发过敏反应，严重时甚至可导致人体器官衰竭。
1、胃肠道不适：南瓜蒂发霉后，会分泌霉菌毒素，食用后容易导致胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还会引发食物中毒，危及生命;
2、过敏反应：若对南瓜蒂过敏，误食南瓜蒂发霉的部分，可出现皮肤瘙痒、红肿、腹胀等过敏症状，严重时还会出现喉头水肿、呼吸困难，甚至过敏性休克;
3、器官衰竭：霉菌产生的霉菌种子可扩散至邻近的器官，若扩散至全身，可引起器官的实质性损害，若发生在肾脏，可造成肾功能下降，出现水肿、蛋白尿等症状，若发生在脑部，可出现头痛、恶心、昏迷等症状，严重时会导致患者死亡。
因此南瓜蒂发霉了不可以吃，南瓜一旦出现蒂发霉的情况，需立即丢弃，避免食用，以免对身体造成不良影响。建议选择新鲜的南瓜，并置于干燥、通风处保存，可在一定程度上延长南瓜的保存时间。若发现南瓜出现变黑、变绿或存在异味等，则表明南瓜已经变质，不可以食用。
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蒋红玉主任医师广州中医药大学深圳固生堂国医馆擅长领域：内科常见病和疑难病，尤其在心脑血管疾病、脉管炎，血栓病，再障、血小板增多及减少症、白细胞减少等血液病，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病，慢性肾炎、慢性肾功能不全，风湿性关节炎，干燥综合征，糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病，焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调，月经不调、更年期综合征、内分泌失调、不孕不育症等妇科疾病，顽固性咳嗽，暗疮，小儿消化不良，慢性荨麻疹，以及恶性肿瘤术后放化疗期间的治疗和对人体亚健康状态的调养等方面有独特经验。
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