海参需要煲多长时间

海参需要煲多长时间？海参大部分都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，不是很好保存，因此，都会进行干制处理，这种干的海参质地比较硬，需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了，同时这也是发干海参的方法之一.

新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透。新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软，很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用。

泡好的海参煮几分钟就好。干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。

目前市场上而言，经常见到的海参种类有淡干海参、速发海参以及即时食参，这三种海参即食海参不用很麻烦的泡发，只不过需要化冻，需要30分钟左右，解冻后可用于炒菜，但是这款海参所造成的营养流失是比较高的。而淡干海参与速发海参还是需要泡发的。

1、淡干海参：泡发时间一共需要72小时，每隔12小时换一次水，中间还要清理沙嘴、内脏，以及煮制海参，最后用于食用。

2、速发海参：需要泡发共计8-12小时，泡发完成后可用于食用。

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