食用植物调和油可以炒菜吗

食用植物调和油可以炒菜吗？植物调和油可以炒菜。调和油是指将多种经精炼的油脂按比例调配制成的食用油，一般可用于炒菜、煎饼、炸食物或凉拌菜等。因为是多种油类调制而成，所以在营养上可以弥补其他单一油类做不到的成分。

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。

无论是摄入哪种调和油，成年人每天烹调用油的推荐摄入量为25-30g。现在市面上调和油的种类比较多，有营养调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油等，可以根据自身体质或者口味偏好，选择适合自己的一款油，另外也可以轮换食用，更有利于营养的均衡摄入。

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