黄鳝和什么一起煮最营养

黄鳝和什么一起煮最营养？黄鳝是一种营养丰富、滋补身体的食材，和一些食材搭配煮食可以提高其营养价值。下面介绍几种最营养的黄鳝搭配煮食方法。

1、黄鳝炖汤配当归：将黄鳝去皮、去内脏、去鳞刺，切段后焯水备用。当归切片备用。将黄鳝、当归、姜、红枣、枸杞、桂圆等食材一同放入煲汤锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，加入适量的盐即可。黄鳝和当归搭配，可以起到滋补血液、调理月经、舒缓经痛等功效。

2、黄鳝炖汤配花菇：将黄鳝、花菇、姜、红枣等食材一同放入煲汤锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，加入适量的盐即可。黄鳝和花菇搭配，可以提高免疫力、调节血压、滋补身体等功效。

3、黄鳝红烧配茄子：将黄鳝去皮、去内脏、去鳞刺，切段后放入油热的锅中煎炸至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，放入茄子和黄鳝煸炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮至黄鳝入味即可。黄鳝和茄子搭配，可以起到润肺、健胃消食、增强身体抵抗力等功效。

黄鳝和一些搭配食材煮食可以提高其营养价值，但在食用黄鳝时需要注意，黄鳝有一定的鱼腥味，可以用姜汁或料酒去腥味，同时，黄鳝的鳞刺较多，需要仔细清洗，以免食用不当导致不适。

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