熬银耳什么时候放冰糖

熬银耳什么时候放冰糖？出锅前十分钟，制作银耳汤的时候，不需要过早得放糖，因为过早的放糖之后，有可能在煮的过程当中，甜度会降低，这样的话喝上去就没有那么甜了，有些人就会再多加一些糖，摄入过多对身体并不是特别的好，所以在银耳汤煮好之前十分钟左右，加入适量的冰糖，让冰糖慢慢融化，然后搅拌一下，这样吃的时候甜度刚刚好，而且即使放了少量的糖，也能吃上甜味，控制了糖的摄入，又能够感受到自己的喜欢的甜甜的味道，还是非常好的。

冰糖一般分为白色的和黄颜色的，黄颜色的属于老冰糖，老冰糖的口感更好，而且营养价值更高，因此炖银耳汤的时候，可以加入一些老冰糖，会让汤汁变得更加浓稠，喝上去口感更加好。因此银耳汤做的好喝，老冰糖也起着很重要的作用。

其实选择什么样的锅具对银耳汤也是非常重要的，不同的锅炖出来的银耳汤自然口感也是不一样的。。只有用砂锅来炖银耳汤，不仅银耳很容易就会变得软烂，而且汤会变得愈发的浓稠，喝上去也是满满的胶原蛋白，所以建议家里有砂锅的，一定要用砂锅来炖银耳。

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