红豆怎样蒸才容易蒸烂呢

大家知道，红豆是养生佳品，也是各种甜品的好搭档。夏天天热时候，来一碗冰冰凉凉的红豆沙，那一个爽啊~但是，蒸红豆可不是一件容易的事儿，红豆怎样蒸才容易蒸烂呢？记住下面这几招：

1、干炒焖煮法?

把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，炒出香味，此时加水蒸红豆就很容易蒸烂了。

2、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂，或煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会红豆就烂了。

3、反复焖煮法

把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以快速把红豆煮烂了。

4、提前浸泡

将红豆提前一晚上用清水浸泡一夜，夏天天热时可以放入冰箱冷藏室内用清水浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了。

5、冷冻法

将红豆洗净，装进盒子里密封。

放到冰箱冷冻4—6个小时，干燥的环境可以让红豆的水分逼出来。放到锅里，半个小时就能煮软煮烂了！

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。