黑米饭提前泡一晚可以吗

黑米饭提前泡一晚可以吗？黑米浸泡一夜，如果黑米没有变质通常能吃，变质以后通常不能吃。因此黑米浸泡一夜能不能吃，需要结合黑米是否已经变质来判断。

1、通常能吃：对于黑米浸泡一夜，如果是在没有污染的环境中，以及温度偏低的环境中存放，没有导致细菌、真菌寄生，黑米中的营养成分没有被分解的情况下，黑米浸泡一夜则不会变质，食用后不会对身体产生伤害，此时通常能吃。

2、通常不能吃：如果环境温度较高，黑米浸泡一夜的过程中，外界的细菌和真菌会逐渐分解黑米当中的营养成分，也可能会导致黑米变质，容易出现酸臭的味道。这时吃了以后容易对身体造成影响，刺激胃肠道出现胀痛、恶心的症状，也有引起急性胃肠道炎症的可能性，如呕吐、腹泻等，影响黑米中的营养物质正常吸收和利用，所以黑米浸泡一夜，如果变质则不能吃。

黑米属于日常生活中常见的主食，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等物质，如果食用变质的黑米后出现腹泻、呕吐等不良反应，应及时到医院消化内科就诊，完善血常规检查、胃肠镜检查后，遵医嘱积极治疗。

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