玄米和薏米的区别在哪里?玄米,就是糙米,在日本也叫玄米,指的是把大米最外面的一层稻壳去掉而剩下的米。玄米就是碾制时,仅去一层外壳的粗糙的大米,虽说营养丰富但口感极差,难以下咽。糙米在剥去外壳后还残留一些外部组织,与精白米相比,它吃起来较为粗糙,做起来也比较耗时。糙米中含有丰富的维生素B和E,能够增强体质,促进血液循环。糙米中还含有大量钙、铁、锌、硒等元素,可以保护血管,预防贫血症。糙米的功效有点类似于粗粮,能增加肠道蠕动量,提高肠胃功能,还能降低胆固醇,对减肥患者和三高患者尤其适用。
薏米,也就是我们俗称的薏米仁。一般超市都有售卖,但是由于人们不了解它的功效,所以很少有人食用薏米。首先,薏米含有丰富的薏米脂和亚油酸,具有很强的抗癌作用,能清热解毒,还有一定的美容养颜功效。薏米要用冷水轻轻淘洗,由于薏米可以去湿滑利,所以孕妇和遗精者应谨慎食用。
米与我们的生活息息相关,不同种类的米有不同的功效。其中,粳米可以作为主食食用,其他种的米可以根据自身情况选择。淘米水可以用来浇花、洗手,还可以在煮米水中加入一定的茶叶,不但清香,还能降低人体血脂,保护身体健康。
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