紫苏叶凉拌需要焯水吗

紫苏叶凉拌需要焯水吗？紫苏叶的用途非常广泛，紫苏炒田螺、紫苏炖鸡、凉拌紫苏叶等等都是非常经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，其中凉拌紫苏叶便是深受大人小孩喜欢的一种，所以我也便常会做，凉拌紫苏叶的做法其实非常简单，掌握好其中的方法技巧，记得别直接将紫苏叶下锅焯水，多加1个重要的步骤，做好的紫苏叶便会更加鲜嫩好吃，学会了凉拌紫苏叶的做法，以后想吃了便可随手做，凉拌紫苏叶简单好学，口感还美味，错过吃就可惜了，凉拌紫苏叶的做法：

备用食材：紫苏叶1把，生抽1勺，香油少许，醋1勺，小米辣2个，大蒜4瓣；

制作过程：

第一步、新鲜紫苏叶准备出适量，事先放入清水中浸泡10分钟，然后仔细清洗干净，下锅焯下水，在锅中添上水；

第二步、待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，将处理好的紫苏叶放入开水锅中，煮至其变色的时候，立刻从锅中捞出来；

第三步、将焯好水的紫苏叶立刻放入在事先准备好的凉开水中浸泡，这个过程中，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，然后切成细细的蒜蓉；

第四步，小米辣摘去根蒂后，洗干净，将小米辣切成小碎丁，准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，搅拌均匀成料汁；

第五步、待将紫苏叶浸泡至凉后，捞出，挤干其中的水分，将紫苏叶放在一个盘子中，浇上事先调好的料汁，便可开始享用。

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