金鲳鱼为什么那么臭

金鲳鱼为什么那么臭？金鲳鱼和鲳鱼都是海中的鱼类，味道不是臭是比较腥，如果是对腥味比较敏感的人会很受不了，会觉得很臭。金鲳鱼和鲳鱼的营养价值主要是含有丰富的优质蛋白，每100g鱼肉里面的蛋白质能含量应该在15-20g左右，这个蛋白里面含有人体所必需的一些氨基酸，另外，它的脂肪主要是含有大量的不饱和脂肪酸，有降低低密度脂蛋白胆固醇的功效。

除此以外，鲳鱼的鱼肉里面还含有钙、磷、铁，还有丰富的微量元素硒和镁，因此对冠状动脉硬化、心血管疾病有良好的预防作用，并且能够延缓机体衰老，这个硒元素还可以预防癌症的发生，这是它的主要功效。

金鲳鱼去腥的方法也很简单，将买回来的新鲜金鲳鱼放入盐水中洗一洗，再用清水冲洗干净，不仅能去除腥味儿，还能让鱼的味道更加鲜美。在处理鱼的时候，就直接将鱼腹内的那层黑膜给去除，这样就能去除腥味儿了。在烹饪金鲳鱼的时候，适当的加入姜、酒、醋，也是不错的去腥方法。这里的酒可以是料酒，也可以是白酒、黄酒等。

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