老母鸡一般指母鸡,母鸡营养价值较高,与鸡肉相比,不仅蛋白质含量较高,而且脂肪的含量也较高。此外,老母鸡的营养价值与鸡肉相比还有较多的优点,比如脂肪含量较低,容易消化,口感较好,有助于增强体质,可以与红枣、当归、黄芪等炖汤,对于去风湿有一定的好处。
1、红枣:红枣味甘,性温,归脾、胃、心经,具有补中益气、养血安神的功效,与母鸡一起煲汤可以帮助改善脾胃虚弱、气血不足引起的乏力、疲倦、面色萎黄等症状;
2、当归:当归味甘、辛,性温,归肝、心、脾经,具有补血活血、润肠通便的功效。因当归补血效果较好,与母鸡一起煲汤可以帮助改善气血亏虚,缓解血虚萎黄、唇甲色淡、心悸失眠、肠燥便秘等症状;
3、黄芪:黄芪味甘,性微温,归脾、肺经,具有健脾补中、升阳举陷、托毒生肌、益卫固表的功效,可用于治疗脾气虚弱、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、内热消渴、血虚萎黄、半身不遂、痹痛麻木等病症。黄芪与母鸡一起煲汤可以健脾补气,有助于增强体质;
4、其他汤类:如桂圆红枣汤、萝卜排骨汤、花生玉米猪骨汤等,与母鸡一起煲汤均有较好的养生功效。此外,还可以与花生、山药、枸杞、莲子、红枣、猪蹄等食材一起煲汤,也可以帮助改善身体素质。
但需注意,老母鸡煲汤毕竟是食物,只能起到辅助改善作用,并不能治疗疾病。如果本身存在疾病,还是需要积极就医进行治疗,不要单纯靠老母鸡煲汤来改善,以免延误病情。
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