宝鸡是指珍珠母鸡,珍珠母鸡的营养价值较高,但是因为其中含有一定的激素成分,所以女性在坐月子的时候通常不建议吃。一般情况下,珍珠母鸡的烹饪方式比较简单,可以选择炖、煮等方式,患有珍珠母鸡疾病的女性在坐月子的时候可以适量吃炖、煮的方法,避免摄入油炸、烧烤等较油腻的食物。
1、炖、煮:一般将珍珠母鸡清洗干净,去除内脏、鸡毛及其他残留物后,加水进行炖、煮,炖、煮的时间不宜过长,大约在10-15分钟即可;
2、清蒸:将珍珠母鸡清洗干净,去除外面的大部分水分,放进笼屉中,将鸡肉放入锅中,蒸熟后取出,并且将鸡肉捞出,晾晒干净即可;
3、炒、煮:将珍珠母鸡清洗干净,去除内脏、鸡毛及其他残留物,然后将鸡肉放入锅中,加水进行炒、煮,大约煮15-20分钟即可;
4、其他方法:可以将珍珠母鸡与其他食材或肉类混合,如当归、枸杞、大枣、龙眼肉等,做成鸡汤、猪蹄汤等,适量食用。
另外,中医认为,珍珠母鸡的黑色食物具有一定的补血、养血的功效,患有贫血或血虚的女性可以适量食用,有助于改善气血不足。但是由于珍珠母鸡属于滋补类食物,所以患有湿热、痰湿体质,或患有疖痈、疥癣等疾病的女性,在坐月子期间不宜食用,以免加重身体不适症状或者影响乳汁分泌。
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