补充叶酸，对老年人有5大好处！如何正确补充？院士给出4点建议

“我来治高血压，为啥给我开叶酸？”

53岁的刘阿姨确诊高血压多年，一直规律服药控制血压，但近半年来，她的血压控制十分不理想。去医院检查后，医生给她多开具了一味药——叶酸。

这让她觉得诧异不已，不是说叶酸是孕妇需要补充的吗？怎么还能治疗高血压呢？

虽然心里有很大的疑虑，但刘阿姨还是遵医嘱服用了药物。没想到的是，服用叶酸一个月后她的血压的确控制稳定了。

小小叶酸，竟然还有如此大功效？不妨一起来深入认识一下“叶酸”。

一、老人补充叶酸有哪些好处？能治什么病？

叶酸其实就是维生素B9，它是人体造血系统中必备的营养素之一，且身体无法自主合成，只能通过外来食物摄取。

《中风》杂志上的一项研究指出，中老年人适当补充叶酸，对于调节血压、预防中风等有很大帮助。

因为体内叶酸不足会导致血液内的同型半胱氨酸水平上升，而这个指标的上升与心血管疾病的发生密切相关。通过补充充足的叶酸，可以让同型半胱氨酸水平下降，对心血管健康有益。

除了上述优势，补充叶酸还有以下三点好处。

1、辅助降低多种癌症风险

欧盟一些专家研究曾发现，适量叶酸有一定的防癌作用。它能稳定基因，抑制细胞突变，从而辅助减少食管癌、胃癌等癌症的发生。

哈佛大学的研究人员曾对8.8万名女性进行了10年的研究，结果发现经常饮酒会让女性罹患乳腺癌的风险增加15%。但如果每日注意增加600μg的叶酸摄入，则会让乳腺癌的发生风险下降45%。

2、辅助改善慢性萎缩性胃炎

有研究人员曾对67名罹患慢性萎缩性胃炎的患者进行了调查，将受试者随机分成两组，一组使用常规疗法，一组则使用常规疗法+叶酸+维生素B12治疗，之后在第0、12、24周对受试者的症状、胃镜以及病理活检进行了比较。

结果发现，补充了叶酸和维生素B12组的临床症状、组织学变化均有改善。

3、促进红细胞生成，预防贫血

叶酸具有造血维生素的称号，当体内缺乏叶酸时会导致血红蛋白合成受影响，容易导致红细胞出现障碍，诱发贫血。在补充足够的叶酸后，即可改善这种现象。

二、复旦大学研究：叶酸促进癌症发展，真假？

复旦大学的研究人员曾在《信号转导与靶向治疗》上发表过一项研究，表示叶酸会促进肝细胞癌（HCC）的癌症进展。

该研究在小鼠身上进行，研究人员对罹患肝细胞癌的小鼠进行了实验。将其分成了3组，一组为高叶酸饮食模式、一组为标准叶酸摄入组、另外一组为无叶酸饮食，所有小鼠都采用的高脂肪饮食。

经过5个月的随访后，研究人员发现叶酸摄入过高组小鼠的肝癌发展更加迅速，且肿瘤数量比另外2组更多，体积也更大。且会加速癌组织中的蛋氨酸破坏，而无叶酸饮食则会降低蛋氨酸腺苷转移酶2A表达，且阻碍高脂肪饮食诱导的肝细胞癌发展。

而且后续研究发现，这一通路在人类肝细胞癌样本中同样适用。

既然叶酸在癌症发展中有着促进作用，那么补充叶酸还安全吗？孕期补充叶酸会不会有风险吗？

研究人员表示，当叶酸摄入过高时才会促进肝细胞癌进展，本次实验中标准摄入组的摄入量为2mg/kg，“叶酸摄入过高组”的叶酸摄入量为标准组的10倍，也就是20mg/kg。

而美国国家医学院（IOM）建议成年人每日叶酸摄取安全上限为1mg；美国国家卫生部以及美国疾病控制中心给出的指导建议是孕妇建议每日摄入量为0.4mg。因此，在推荐范围内补充叶酸，并不会威胁健康。

三、叶酸补充过量也有副作用，教你如何正确补充

叶酸虽然是人体必需的营养素，但却无法自体合成，只能通过外界的食物或叶酸补充剂进行补充。

中国工程院院士张伯礼曾在一档节目上建议，40岁以上的人群要每日服用一片叶酸，对于保护血管健康有好处。

但叶酸也不是补得越多越好，叶酸补充过量可能引起锌缺乏、失眠、腹泻等问题。此外，还有一些药物不宜与叶酸补充剂同服。所以在服用叶酸补充剂之前，最好还是先咨询一下医生的意见。

日常食补叶酸时，建议选择新鲜的蔬果，最好现买现吃。蔬菜烹饪时尽量选择凉拌，这样做可减少食物内的叶酸流失。另外，要注意不能长时间浸泡食物，叶酸本身是水溶性维生素，长时间浸泡容易导致叶酸流失。

蔬菜中叶酸含量比较多的有甘蓝、小白菜、油菜等绿叶菜；水果则可以多吃火龙果、冬枣、人参果、猕猴桃等；也可以适当吃一些动物内脏、糙米、豆类、蛋类等食物。

对于大部分的普通人而言，日常只需要保持膳食平衡，一般不会有叶酸缺乏的问题。但上了年纪的人，由于身体消化吸收功能下降，则很可能会缺乏叶酸，对此要及时引起重视。

参考资料：

[1]《叶酸诱发癌症！补充叶酸安全吗？复旦大学上海医学院研究团队新发现》.医世象.2023-08-20

[2]《STTT | 复旦大学雷群英/尹淼/王鲁发现膳食叶酸促进癌症发展的潜在机理》.iNature.2022-06-25

[3]《60%的人可能缺乏这种营养素，中老年人尤其要会补！痴呆、中风都和它有关！》.我是大医生官微.2021-10-17

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