发的馒头如何清理掉水份

发的馒头一般指蒸出来的馒头。若想将蒸出来的馒头清理掉一部分水分，可以采取自然晾晒、冷冻保存、使用苏打粉、放置发酵箱等方法进行处理。

1.自然晾晒：如果是在冬天或春天，温度比较低的情况下，将刚出锅的馒头放在通风处自然晾干即可，此时空气中的湿度较低，有利于馒头中多余的水分蒸发。但需注意避免在夏天高温环境下进行晾晒，否则可能会导致细菌滋生而变质。

2.冷冻保存：想要去除馒头中的部分水分时，也可以选择冷冻保存的方法，即将馒头放入到保鲜袋当中扎紧封口，再放进冰箱内冷藏一段时间后取出，以达到去水的目的。需要注意的是，在吃之前需要先将其解冻，并且要完全加热后再食用，以免对胃肠道产生刺激性作用，引起腹痛、腹泻等症状。

3.使用苏打粉：日常生活中使用的面粉属于酸性的食物，而小苏打是碱性的物质，因此可以在蒸馒头的时候适量添加一些小苏打，能够起到中和面团的作用，还可以使做出来的馒头更加松软可口，而且不会影响到口感以及外观。

4.放置发酵箱：若是家中有发酵箱，则可以直接将馒头放到发酵箱中进行发酵，通常半小时左右会发现馒头体积明显增大，待其变为两倍大之后就可以关掉电源了，此时馒头内的大部分水分已经被吸收，可以放心食用。

此外，还可通过腌制、烘干等方式来减少馒头内的含水量。建议在生活中尽量购买新鲜的馒头，若无法一次性吃完，可以选择冷冻的方式储存，但是不建议反复冷冻，以免降低食用价值。

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