控制食欲 健康生活指南

　　在有的宗教的教义里，饕餮之徒死后是要被打入地狱，强迫进食老鼠、蟾蜍和蛇的。

　　但好吃者似乎总是“顶风作案”，而且研究表明，越是食物丰饶的地方，人的食欲越容易失控。看看欧美发达国家的街头，“肉堆子”不是比比皆是吗？

　　现在国人的生活水平提高了，肥胖病人也在迅速追赶欧美国家。怎么把失控的食欲纳入“正轨”，很让健康专家费心。去年，我国出了新版的《中国居民膳食指南》，其中的一些新观点值得我们关注。

　　 新版“指南”在明确提出“粗细搭配”的膳食原则后，还给出了具体的量，建议每天要吃50～100克粗粮，以增加膳食纤维、维生素和矿物质，有利于避免肥胖和糖尿病。

　　新版“指南”还建议，每天摄入蔬菜300～500克，其中深色蔬菜要占一半；水果200～400克，并且水果和蔬菜不能互相代替。因为蔬菜和水果功用各异；水果是钾和维生素C的主要来源，但其他矿物质和维生素就不如蔬菜。

　　过去，不少人认为鸡蛋含胆固醇高，吃了容易引起心脑血管病。但是新版“指南”却建议健康成人每天胆固醇摄入量应该在300毫克，相当于一个鸡蛋的含量。因为新研究发现，人体胆固醇偏高主要原因是机体失调造成的，不是单纯由食物中的胆固醇所致。

　　新版“指南”量化了每日的饮食结构，在许多人看来未免“教条”。但是专家们却相信，这才是防止暴饮暴食、保证健康的“圣经”。

（实习编辑：简燕娴）

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