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小寒养生推荐 3款汤品2款粥品

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核心提示:人们常说“冷在三九,热在三伏”,而“三九天”就在小寒的节气内,所以说小寒是全年最冷的节气。中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。但小寒时切记不可大补,在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补,今天就给大家推荐几款小寒养生用的汤品和粥品。

  人们常说“冷在三九,热在三伏”,而“三九天”就在小寒的节气内,所以说小寒是全年最冷的节气。中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。但小寒时切记不可大补,在饮食上可多吃羊肉牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳调补,今天就给大家推荐几款小寒养生用的汤品和粥品。

  小寒养生:首乌煲鸡蛋

  所需食材是鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、山各适量。将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。

  功效:健益肾,益气养血。

  小寒养生:太子参炖鹌鹑

  所需食材是鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,枸杞子15克,芡实10克。将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净,一同放入砂锅,先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。

  功效:补五脏、益中气。

  小寒养生:山药羊肉汤

  所需食材是羊肉500克,淮山50克,白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。

  将羊肉去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山洗净,将羊肉、淮山放入砂锅内,加适量水,先用大火浇沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起放入羊肉碗内即成。

  功效:补脾益肾,温中暖下。

  小寒养生:远志枣仁粥

  所需食材是远志10克,酸枣仁10克,粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至米烂粥稠即成。

  功效:补益肝肾,养血安神

  小寒养生:羊肾红参粥

  所需食材是羊肾1只,红参3克,大米100克,调料少许。将羊肾切开,剔去内部白筋,切为碎末,红参打为碎末,大米洗净,加入适量水及调料,煮1小时食用。

  功效:益气壮阳、填精补髓。适用于虚弱无力腰膝酸软畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。

(责任编辑:龚艳丽)

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