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处暑多吃含钾食品 推荐菜品泥鳅豆腐煲

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核心提示:处暑就要到了,老人们说“处暑寒来”,意思是说处暑一过,夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到,此时晴天下午的炎热不亚于暑夏之季,这也就是人们常说的“秋老虎,毒如虎”的说法。

  处暑就要到了,老人们说“处暑寒来”,意思是说处暑一过,夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到,此时晴天下午的炎热不亚于暑夏之季,这也就是人们常说的“秋老虎,毒如虎”的说法。

  处暑期间,天气由热转凉,很多人会有懒洋洋的疲劳感,这叫“秋乏”,是一种自然现象,就和春季气候变化会发生“秋乏”,这是一种自然现象,就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。

  多吃富含维生素的食品,例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物,其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质,使人消除疲劳。其实,大自然早已帮我们安排好,秋天本身就是水果出品的黄金时期,这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。

  另外,还要多吃含钾的食品,如干果、豆类、海产品等,他能维持细胞水分,增强其活性,有助于机体恢复生机。这里推荐一个自制菜品——

  泥鳅豆腐煲的作法

  材料:泥鳅、豆腐

  调料:耗油、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、生末、香菜、黄酒、植物油、湿淀粉、鲜汤。

  做法:1、将豆腐切成方状,放入沸水锅中,熄火浸3分钟备用。

  2、泥鳅用沸水冲一下,用抹布擦去泥鳅身上的黏液,洗净放入碗中,加黄酒、酱油拌一拌待用。

  3、起油锅烧至七成热,将泥鳅投入油锅,炸成金黄色,倒入漏勺沥油。

  4、原锅中留少许油,下葱花、生姜末煸香,放入豆腐、泥鳅,喷酒,加鲜汤,滚烧至豆腐起孔。

  5、放入耗油、白糖、酱油、味精,烧滚,淋湿淀粉勾薄芡。

  6、盛入放好香菜的热煲中,撒上胡椒粉,盖上盖。

  ps:我是比较懒啊,所以泥鳅就不做处理了,要是你比较讲究的话可以把泥鳅切头、尾,去肠。

(实习编辑:王嘉伟)

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