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秋季南瓜养生三式

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核心提示:《本草纲目》里提到南瓜的时候,李先生写道:补中,益气。补中,说的是对脾胃有好处。秋天应该好好养胃,夏天胡吃海塞了一番冷热酸甜,到了气温渐低的秋季,确实应该好好善待我们的胃。

  南瓜慕斯糕

  蛋黄加入糖搅拌至白奶油状,然后加入南瓜汁,搅拌直至黏稠状。做好后加入结力片(不要粉状的),搅拌直至它们充分混合,然后慢慢加入淡奶油,保证其充分融合。做好后,将其放入模具中或杯子中,在冰箱里冷藏至少2个小时,方可取出。

  金南瓜米饭配风干火腿花(四人份)

  原料:

  1.300克大米

  2.10克干葱碎

  3.1/2杯白酒

  4.1升南瓜汁

  5.1升蔬菜水

  6.3片帕玛火腿

  7.2片黄油

  8.奶酪刨片

  9.1杯番茄汤

  制作方法:

  1.将帕玛火腿片放入80摄氏度的烤箱中烤脆,此过程中要将火腿反复翻面3~4次。

  2.两勺黄油加热,放入大米翻炒,炒熟。然后加入酒翻炒,反复翻炒不要粘锅。

  3.将酒味炒蒸发后,加入一勺南瓜汁,一勺蔬菜水,翻炒,待水分蒸发后重复加入,注意不要加入太多,否则米粒就会变成糊状。

  4.大约20分钟后米饭炒好,然后加入黄油和奶酪片,将其充分溶解在米饭中。

  5.将米饭放在一个深一点的盘子中间,周围浇上番茄汤,出菜时上面插上火腿脆片。

  南瓜奶酪蛋糕(一人份)

  原料:

  1.奶油奶酪1000克

  2.糖450克

  3.蛋黄8只

  4.鲜牛奶200克

  5.淀粉50克

  6.南瓜蓉350克

  7.香草棍1小把

  8.盐5克

  9.玉桂粉5克

  制作方法:

  1.将上述材料放入搅拌机搅拌25分钟,逐次往里加入鸡蛋黄。

  2.将搅拌好的馅料放入模具,放入烤箱,烤箱温度为180摄氏度,烘烤30分钟。

  3.取出冷却,装盘即可。

(实习编辑:王亚娥)

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