吃蛋白质并不能长肌肉正确认识蛋白粉

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2011-07-23 00:10:00新浪健康

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核心提示：吃蛋白粉的宣传口号是“吃蛋白质能长肌肉”，其实，单就吃蛋白粉来说，吃再多也不会长肌肉。人体的肌肉增长（肌肉细胞的增大）的前提是同运动有关，食物排在第二位。如果没有运动，没有给予肌肉以力量的压迫，吃什么增加的都将是脂肪，而绝不是肌肉。

　　即使有了运动为前提，单是吃蛋白粉也很难长到肌肉。很多人认为，运动时为了保持好的身材，因此，饮食尽量避免能量物质如主食、脂肪的摄入，而增加蛋白质的摄入量。殊不知，在能量不足的情况下，蛋白质只能用于身体的消耗，而不是合成身体蛋白质，它根本起不到长肌肉的功效。

　　因此，要想强壮身体肌肉，必需保持运动，同时补充蛋白质有前提条件：饮食所摄取的能量足够供给身体消耗。此时，额外多吃点蛋白质(或蛋白粉)才能增长肌肉。

　　并且，蛋白质作为能量代谢会产生很多的代谢产物，从而增加内脏负担，长期下去会对肾脏造成损害。如果本人已患有肾脏方面的疾病，更可能造成疾病急性发作。

　　此外，从成分上说，蛋白质粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体构成的蛋白质粉剂。可蛋白质其实在很多天然食物中普遍含有，如肉类、豆类、牛奶、鸡蛋等都含有丰富蛋白质。只要你身体健康，饮食正常，进食量正常，不偏食挑食，就完全能从食物中获取足够量的蛋白质，不需要再额外吃蛋白质粉。

　　综上所述，蛋白粉的适用人群是：

　　第一，本人特别偏食，特别不爱吃肉类、豆类、牛奶、鸡蛋这类蛋白类食物。

　　第二，本人肠胃功能差，无法从食物中获得足够的蛋白质。

　　第三，本人特别偏瘦，确实有长肌肉的需要，那么必须在营养均衡，能量足够的基础上，多摄取一点高蛋白食物或者蛋白粉，同时让自己爱好运动。

（责任编辑：徐晓宇实习编辑：姜文苑）