炖排骨要多少分钟

排骨一般指猪排骨，是生活中常见的食材。其中含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质，可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨等功效。那么，炖排骨要多少分钟？

炖排骨一般需要炖一个小时左右。炖排骨是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，是日常生活中会经常出现在人们饭桌上的菜肴。炖排骨所用的时间和它的做法以及所用的厨具有很大的关系。要炖肉质松软的排骨，炖排骨的时间可以适当延长一些，这样炖出来的排骨肉质软烂而且入味。要做口感筋道的排骨，炖排骨的时间可以缩减一些，这样炖出来的排骨肉质会比较筋道。用普通的铁锅和压力锅炖排骨的时间也是不一样的，要达到同样的效果，铁锅炖排骨的时间会长一些，压力锅炖排骨的时间会短一些。

炖排骨前将排骨炖焯，去掉血水；炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入：关火，将排骨捞出，重新烧水烧，放入葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐；注意事项，少量醋，大量酱油，观察食物颜色；注意转火，大火转小火，长时间炖煮，时常进行翻滚，防止烧枯；注意水量，水少时放葱起锅。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。