很多人喜欢吃海参,但不知道海参是怎么处理干净的,其实方法很简单。
用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开,清除内脏,并且剪掉海参的吸盘(嘴)。然后用自来水清洗剪开的海参,洗到黄色的水变成清澈的水。清洗干净的海参放入高压锅,只要放一点水(海参能自己出水,放一点防止糊锅)大火烧20分钟,闷一会开锅,锅里水是黑色的。用自来水再次清洗,一定多清洗,直到水变干净了,多洗几遍都没关系。清洗干净的海参,放到干净的容器里,用纯净水浸泡,大概一天的时间,中间水变黄就换水,三四次即可。浸泡干净的海参就可以食用了。多吃海参也是有很好的营养的,也可以买些干海参在家里备着。
如果想吃干海参,需要提前把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时,其间要换4-6次水(容器大点,放水多一些好,特别是盐参要勤换水,把盐脱尽,海参可以涨发得更好。
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