红豆只泡了半小时容易煮开吗

红豆也称红小豆、赤小豆、赤豆等，从分类上讲，红豆不同于黑豆、黄豆、青豆等大豆类，红豆属于杂豆类，所以红豆的营养价值也与大豆不完全相同。那么，红豆只泡了半小时容易煮开吗？

红豆只浸泡半个小时是不容易煮开的，浸泡时间凉水一般是4~5个小时，温水一般是2~3个小时。除了用清水浸泡之外，还可以将红豆浸泡在水中半个小时，然后放入容器中，放入冰箱的冷冻层进行冷冻，需要的时候再取出进行熬制，不仅可以减少时间，而且还容易煮烂，还可以延长红豆的保存时间。红豆也称红小豆、赤小豆、赤豆等，从分类上讲，红豆不同于黑豆、黄豆、青豆等大豆类，红豆属于杂豆类，所以红豆的营养价值也与大豆不完全相同。主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、硫氨素、核黄素、膳食纤维等营养物质，脂肪的含量很低，红豆除了是常吃的杂豆杂粮之外，也算是一种中药材，具有一定的药用价值：

1、利尿消肿：由于红豆有利尿作用，对于机体运化不足导致的手肿、腿肿或者肝病、肾病、心脏疾病导致的水肿都有一定辅助作用；

2、润肠通便：红豆中富含膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，另一方面可以吸水膨胀软化粪便，从而起到通便的效果，再加上消肿功能，对于爱美女性有一定瘦身效果；

3、催乳：红豆是产妇和乳母一种很好的催乳食物，常和其他食物一起煲汤，既可以补充营养，同时可以起到催乳的效果。

红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。

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