红豆也称红小豆、赤小豆、赤豆等,从分类上讲,红豆不同于黑豆、黄豆、青豆等大豆类,红豆属于杂豆类,所以红豆的营养价值也与大豆不完全相同。那么,红豆只泡了半小时容易煮开吗?
红豆只浸泡半个小时是不容易煮开的,浸泡时间凉水一般是4~5个小时,温水一般是2~3个小时。除了用清水浸泡之外,还可以将红豆浸泡在水中半个小时,然后放入容器中,放入冰箱的冷冻层进行冷冻,需要的时候再取出进行熬制,不仅可以减少时间,而且还容易煮烂,还可以延长红豆的保存时间。红豆也称红小豆、赤小豆、赤豆等,从分类上讲,红豆不同于黑豆、黄豆、青豆等大豆类,红豆属于杂豆类,所以红豆的营养价值也与大豆不完全相同。主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、硫氨素、核黄素、膳食纤维等营养物质,脂肪的含量很低,红豆除了是常吃的杂豆杂粮之外,也算是一种中药材,具有一定的药用价值:
1、利尿消肿:由于红豆有利尿作用,对于机体运化不足导致的手肿、腿肿或者肝病、肾病、心脏疾病导致的水肿都有一定辅助作用;
2、润肠通便:红豆中富含膳食纤维,一方面可以促进肠道蠕动,另一方面可以吸水膨胀软化粪便,从而起到通便的效果,再加上消肿功能,对于爱美女性有一定瘦身效果;
3、催乳:红豆是产妇和乳母一种很好的催乳食物,常和其他食物一起煲汤,既可以补充营养,同时可以起到催乳的效果。
红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
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