猪血中含有高达十几种的微量元素,有抗衰老、增强免疫能力的功效,猪血还能起到清理体内垃圾的作用。那么,猪血可以和什么菜一起炒?
猪血富含铁,可预防贫血,还含有优质蛋白质和各种微量元素,适合营养不良,肾脏疾病,心血管病患者和病后调养的人吃。
1、猪血配以葱:锅烧热后先炒猪血块,注意加些料酒。倒入黑木耳和葱翻炒,炒熟关火放香油搅匀装盘。
2、包菜炒猪血:猪血清净切好后放在盘中。取1个包菜,清洗干净后,切成小条状。在锅中加入5ml左右的油,炒猪血变色后,把包菜倒入锅中,翻炒几下,加入1勺酱油,1勺胡椒粉,翻炒几下,再加入1/3勺盐,翻炒几下,出锅。
3、猪血炒豆芽:猪血洗净切块,豆芽摘去根部处理;热锅油爆炒猪血,然后放豆芽再次爆炒,加入适量盐、鸡精调味即可。更难能可贵的是猪血还有益气活血作用,搭配羊肉,山药,山楂,木耳等食物吃,可以改善怕冷,手脚冰凉的问题,有条件的大家可以一试啊。
猪血味甘、苦,性温,有补血活血的功效。血虚的形成,跟禀赋不足,脾胃虚弱,生化不足,各种急慢性出血,久病不愈,思虑过度,暗耗阴血,瘀血阻滞,新血不生,肠道寄生虫有关。血虚可见面色苍白或萎黄,唇色淡白,指甲苍白,头晕眼花,心悸失眠,手足发麻,妇女可见月经量少色淡,月经后期或闭经。猪血可以作为补血的食疗之品,也可以配合当归、白芍同用,加强补血的作用。猪血有一定的活血作用,骨折患者作为食疗之品,有促进骨折愈合的作用。猪血富含铁、磷、钙等微量元素,可以作为缺铁性贫血的食疗。
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今天小三九给大家分享一道能够补铁的家常菜肴,韭菜炒猪血,是不是觉得看到名字都觉得很简单上手呢?下面我们一起来看看韭菜炒猪血要怎样做好吃吧!