鸭子煲汤怎么吃才好

鸭肉营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。而秋冬季节最适宜进补的就是鸭肉，对人体有很多好处。那么，鸭子煲汤怎么吃才好？以下是几种鸭肉煲汤的好吃做法。

1、冬瓜鸭肉汤：将冬瓜去皮切块，鸭子剁成块，洗净。鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱、姜、料酒，煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，淋香油即可。

2、山竹鸭肉汤：将鸭腿去骨，把肉切大块。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。两小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后撇掉汤面上过多的油份。放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

3、笋干鸭肉汤：将鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水，捞出过冷水。把老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水，大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放入姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。开盖放盐调味，再焖半小时即可。

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