香酥鹰嘴豆是什么东西?香酥鹰嘴豆的主要食材是鹰嘴豆,再加入食用油、盐、椒盐等辅料,通过一系列的流程制作而成的。
鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物,别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等。因其外形独特,尖如鹰嘴,故被称为鹰嘴豆。鹰嘴豆富含膳食纤维、蛋白质、钙等营养物质,有“粗粮中的粗粮”之美誉。
在制作香酥鹰嘴豆时,鹰嘴豆需要提前浸泡一晚以上,浸泡好后再去皮,用纸巾擦去水分。将鹰嘴豆放入烤盘内,倒入少许食用油。用手轻轻搅动,使其每粒豆子上都裹满油。烤箱开启,预热200度。将豆子放入,烘烤20分钟左右,颜色金黄,口感酥脆为佳。烘烤后将豆子倒入盘内,倒入少许椒盐。根据个人喜好,撒入少许盐。搅拌豆子,将盐和椒盐裹满,晾凉后即可食用。
平时在食用鹰嘴豆时,需要注意摄入量,避免大量食用。多进行户外运动,如跑步和打羽毛球等,可以提高身体的抵抗力。
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