适合小孩子的鸡汤怎么炖

鸡汤营养丰富，味道鲜美，尤其是在冬天喝一碗鸡汤既能滋补身体，又能暖身暖胃，真是冬季进补的最佳选择。而炖鸡汤一定要用高汤才能更好地把鸡汤中的营养全部渗透到汤里！而我们在炖鸡汤时可以放一些比较好吸收但又非常滋补好味道的食材。如我们经常吃的鸡腿，鸡肉等。那么适合小孩子炖的鸡汤应该怎么炖呢？下面我们就来详细了解一下吧！

适合小孩子的鸡汤怎么炖？1、先将鸡洗净，去毛、内脏，然后用清水反复清洗干净。在煮鸡的过程中，水也不要倒掉，因为汤中有很多杂质。水要倒掉，不然会影响汤的味道。再将鸡块放入锅中，加入没过鸡块的清水一碗。水烧开后，放入鸡块再次用清水冲洗。然后将鸡块放入锅中加热到沸腾后捞出鸡块备用。

2、锅中倒入清水，加入适量清水。然后再放入另外一个锅中大火烧开后转小火炖煮。注意：最好不要加冷水，因为冷水会使鸡肉的肉质发柴。并且汤很容易就会飘出脏东西。

3、将鸡肉放入锅中放入料酒煮开。鸡肉煮开后再煮几分钟，撇掉浮沫捞出备用。在汤锅里放入适量的水煮开后关火，再将鸡肉放入汤中。最后加入盐调味。4、将鸡块捞出后清洗干净。用刀背拍松鸡肉，去掉鸡皮。然后放入锅中。放入适量的水（最好是清水）并加入少许料酒。再放入葱段、姜片等。水开后煮十分钟即可。水沸腾后倒入鸡肉中再煮10分钟捞出。

5、将鸡块倒入锅中，加入料酒和姜片。加入清水。盖上锅盖，大火煮开后转中小火炖煮30分钟。如果觉得太长时间也可以把锅打开来小火炖30分钟。

6、盖上锅盖煮开后转小火炖一个半小时。小火煮的过程中要不停地搅动以免汤沸腾。等到汤汁变得粘稠，并且沸腾的时候放入切好的生姜、葱段等，再转中火继续炖40分钟即可。

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