扇贝泡药和不泡药的区别是什么

扇贝中含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁、维生素 A、B2、 C、 D、 E等成分。扇贝含有的蛋白质能够提高机体免疫力，同时还可以增强机体抵抗力，具有防癌抗癌和增强体质作用。扇贝可以被煮熟之后直接食用，也可以泡药服用。扇贝泡药和不泡药的区别是什么？

扇贝泡药和不泡药的区别是什么？福尔马林浸泡的扇贝会有一股刺激性的药水味。新鲜的扇贝肉非常有弹性，色泽鲜亮，肉和壳一般不会脱离。新鲜的熟扇贝被食用完后，贝壳内会留有痕迹，不会出现光秃秃的情况。新鲜扇贝会显得很脏，经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的。不新鲜的扇贝会有一股腥味。除此之外，一般无壳的扇贝被福尔马林浸泡的可能也会大于有壳扇贝。因海鲜的特殊性，大家在购买海鲜时，尽量避免选购价格低的离谱的产品，需多留一个心眼，尽量从正规渠道购买。

扇贝可以直接泡药，也可以经过水煮的方式泡药。但要注意的是，扇贝并不是直接用来泡药汁的，而是用来泡制扇贝肉用来煮汤喝。泡制的方法是将扇贝的外壳剥开，去掉贝肉，清洗干净后晾干备用。然后将用水煮开之后的扇贝肉用剪刀剪开，这样更容易冲开味道。然后用小火煮2-3个小时左右就可以了。煮熟之后的扇贝肉会变得很硬，这个时候可以拿出来清洗干净之后放入到碗中浸泡一会就可以了。放入水以后就可以直接食用了。

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