醋泡鸡爪的功效与作用禁忌

醋泡鸡爪不仅作为常见的小菜，而且还可以称得上是一种小零食，醋的酸味搭配鸡爪，吃起来不会感觉太腻，好吃入味。那么醋泡鸡爪的功效与作用是什么呢？

1、有利于促进排尿，减少对心房的压力。

2、对高血压和心脏病患者极为有益。

3、有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠能改善消化系统和肝脏功能。

醋泡鸡爪有什么样的禁忌？

气喘、肺气肿、慢性支气管炎患者禁止食用，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用，孕妇也应谨慎食用。

制作泡酸辣鸡爪需要注意点什么？

1、鸡爪在冲洗的时候，一定要多冲洗几次，这样才能让鸡爪没有那么滑，用筷子夹也比较方便一些。

2、如果已经一开始就在沸水中煮的话，鸡爪很容易就烂开了，就没有那种感觉了。所以在煮鸡爪的时候，要在冷水中开始煮，慢慢加热，这样做出来的鸡爪不会太烂，也不会太硬，刚好的程度，这种时候的鸡爪才是口感做好的。

3、鸡爪煮过之后，放在冰水中冷却浸泡，可以让鸡爪的皮迅速地紧缩，这样能够让口感更好，有一种脆脆的感觉。放在冰水中比放在冰箱中的冷却速度要快很多。

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