黄豆是豆芽的种子吗

大豆通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。黄豆是豆芽的种子吗

是的，豆芽是谷类、豆类与树类种子出芽后的蔬菜，一般指黄豆芽。

黄豆怎么发芽？

1.黄豆泡发后倒掉水，倒进菜篮子中盖上毛巾再盖上一个盘子。

2.每天浇水两次，浇水前倒去多余的水。

3.连续浇水三天左右，即可发出豆芽。

黄豆的功效和作用是什么？

黄豆具有健脾、益气、宽中、润燥、补血、促进骨骼发育、降低胆固醇等功效，对脾胃虚弱、贫血、佝偻病、骨质疏松、高血压、冠心病、动脉硬化等患者均有一定的食疗作用。

1. 黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体所必需的氨基酸，可提高人体免疫力，有助于增强体质，同时有健脾、益气、宽中、润燥、补血的功效，是身体虚弱者的补益佳品。

2. 黄豆中所含的铁不仅量多，而且容易被人体吸收，有补血功效，对预防缺铁性贫血很有益处。

3. 黄豆中所含的钙、磷可以促进骨骼发育，对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症比较适宜。

4.黄豆中的不饱和脂肪酸对于消除人体内的胆固醇，清洁血管，预防冠心病和动脉粥样硬化，保护心脏有一定的帮助。

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