蛇干泡酒之前要不要清洗呢

蛇干泡酒之前要不要清洗呢？

蛇干泡酒之前需要清洗。

1、鲜浸法：把一条健康无病的活蛇杀死，剖去内脏并用清水冲洗干净，放少量白酒中予以(约5分钟即可)，拎出时抖净，置于事先准备好的纯粮高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封三个月可饮酒分饮。本酒祛寒湿、瘫痪效果极好。浸泡活的毒蛇时，不要盲目将其毒牙拔去，虽然蛇的头部有毒腺和毒牙(有毒液)，但浸入白酒后一般会被乙醇分解，不会出现中毒现象，反而使的效果更佳。

2、活浸法：抓取一条活蛇，把它单独关在干净的蛇箱内闭养1个月左右，期间不给水和食物，目的是让它排空腹内的排泄物。浸泡之前把蛇彻底清洗干净，用洁布抹干水分，把这条新鲜的蛇直接浸泡在50度以上的纯粮白酒中，并密封贮存。蛇与酒的比例为1：10，即500克活蛇可用5千克白酒来浸泡。一般密贮三个月后可饮，若浸泡半年或一年以上，则药效更佳。饮用时，可根据病情或个人酒量酌饮。该蛇酒对风湿性关节炎效果特佳。

3、干浸法：取一条加工好的蛇干，去鳞称重后，浸泡于重量为蛇干重5~10倍的纯粮高度酒中，是60度左右的白酒，如北京二锅头、衡水老白干、五粮液等，密贮3~6个月后可取饮。蛇干浸酒有用整条泡的，也有切成寸段或粉碎后浸泡的。当然，后者的浸泡时间短于前者，药效也较充分彻底，但外观上不如前者。

由于各种蛇的毒性不同，功效不同，各种蛇酒也有不同的功效，并非包治百病，乱吃一通，要对症下药。蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类，用毒蛇泡酒应格外谨慎，讲究严格的科学炮制，来不得半点马虎。一般来说，制酒时先要去头、去尾、去毒囊，这样比较的，也不能要浸几条就几条，一般两三种同一毒性的蛇浸泡较合适，每次服用量20毫升半两酒为宜。

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