在夏天的时候因为天气比较炎热,所以当我们吃蛋糕的时候就应该少买一些,不然蛋糕上面的奶油就会化掉,特别是对于一些奶酪制作的蛋糕,它的熔点是非常低的,大多数甜品店都是将它放在展示柜里展示的,这样既能够看到它的美观还能够保鲜,那么蛋糕化了怎么补救窍门?
如果说是刚化的蛋糕,立马放冰箱冷冻一两小时,就可以了。
但是如果说是放室温比较久,特别是夏天的情况下,化了的蛋糕是没办法复原的。
蛋糕抹面容易化如何解决?
奶油蛋糕抹面容易化可以放冰箱冷藏。冰箱能有效的降低温度,可以防止奶油蛋糕化。奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品。是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品,凸显出浓浓奶香味以及蛋糕的香软。
自制生日蛋糕如何选择奶油?
从营养健康的角度来说,自制生日蛋糕还是建议选择乳脂奶油,大部分人也是这样做的;但如果需要做漂亮的裱花,乳脂奶油因受温度影响较大,溶点低,是很难实现的,还是需要用植脂奶油。
热打发奶油的必要条件是什么?
植脂奶油的打发受温度影响较小,我们只以乳脂奶油在天热时如何完美打发作以论述。
空调房,天热必须在空调房中以极低的温度打发。
打奶油的桶和奶油搅拌头,一定要提前放在冰箱冷藏上几个小时,如果时间紧,可以冷冻上两三个小时后使用,取出后要立即操作打发,避免桶和搅拌头升温。
乳脂奶油从冰箱取出后立即使用,不要置于室温下。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。