煮红豆黑米粥需要泡吗

煮红豆黑米粥需要泡吗？

需要，红豆、黑米提前一天晚上浸泡。

主料

200g黑米100g红豆

配料

适量清水适量白糖

做法

1、红豆和黑米洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。

2、煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

3、浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。

4、等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

5、最后按个人口味加入适量的冰糖，待冰糖融化后关火。

6、红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

红豆黑米粥的功效有什么

红豆黑米粥可以起到解毒，利水，消除水肿的功效。

红豆味甘、酸，性平，可以入心经、小肠经，可以起到利水，消除机体水肿，解除体内之毒邪，排除脓痈等功效。黑米味甘，性温，可以起到补益机体气血功效。

红豆黑米粥可以起到补益机体之气血，解除毒邪，利水，消除水肿的功效。现代药理学研究表明，红豆黑米粥可以起到抗衰老、降血脂、降血压、润畅通便的功效。

红豆黑米粥虽作为食物服用，但取其药用功效时仍需在医生的指导下服用。

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