什么人不能吃黄豆芽和绿豆芽

什么人不能吃黄豆芽和绿豆芽？

尿酸高患者都是不能吃的，它们的嘌呤含量都非常高，每一百克黄豆芽就含嘌呤五百毫克，食用后会引起尿酸升高，引发痛风等疾病。

什么样的豆芽不能吃？豆芽什么人不能吃？

芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻

1、颜色呈漂白色的不能吃，加了漂白粉!

2、根短粗不能吃，加了无根剂!

3、太粗不能吃，加了生长剂!

安全的豆芽菜：颜色呈天然银白色;根长且细，有须根;杆细长!

味道方面：

1、毒豆芽味道怪怪的，炒的时候刚下锅回油一股药味出来;

2、家生豆芽，味道发涩，颜色偏黄;

3、物理栽培的豆芽味道微甜，纯豆芽味道!

体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

饮食宜忌：

1、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

2、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。

3、炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

4、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

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