咸鸭蛋治贫血吗

咸鸭蛋治贫血吗？咸鸭蛋的营养价值？咸鸭蛋的副作用？

咸鸭蛋具有治疗贫血或预防贫血的作用，特别是对月经量大或缺铁性贫血的患者。

咸鸭蛋中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能补充身体营养，但应适量进食。含有非常丰富的蛋白质、脂肪，能够补充身体所需能量，维持身体活动。有维生素B2、维生素B1等营养成分，能促进身体的生长发育和新陈代谢。咸鸭蛋的矿物质的含量比鸡蛋更加丰富的，是一种高营养的食物。因为咸鸭蛋内有铁、钙，这两种矿物质能促进骨骼的发育，还能预防贫血。

咸鸭蛋中含钠量高，长期、过量食用可对人体产生危害，会引发高血压，建议一般人群适量食用，孕妇、高血压、肾脏疾病患者尽量不吃。我国膳食指南建议，健康成人每日摄入食盐6g以下，而一个咸鸭蛋含有大约5g的食盐。所以不建议健康人群经常食用咸鸭蛋，以减少心血管疾病的发生风险。咸鸭蛋在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这种成分具有致癌性，长期过多食用可能致癌。

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