咸鸭蛋裂开了怎么煮

咸鸭蛋食用方便，色香味都十分诱人，并且也有一定的营养价值，只需要煮一下就可以吃，那么，咸鸭蛋裂开了怎么煮？

煮有裂缝的蛋，要先在锅里面放入一些盐，因为盐对于蛋白质有凝固的作用，能够很好的防止蛋白的流出，然后加上一些醋，可以很好的防止蛋白的流出，在水煮开之后，用小火煮5分钟捞起来，这样煮的咸鸡蛋也比较好吃。

那咸鸭蛋煮多长时间可以吃？煮咸鸭蛋的时候和煮鸡蛋的时间都是差不多的，一般来说需要10到15分钟，在煮咸蛋的时候要看水的温度，如果用开水煮的话，煮8分钟就可以了，如果冷水的话就煮比较久一些，可能需要大约20到30分钟。将鸭蛋放在冷水里面，然后用小火煮，这样鸭蛋就不会裂开。

咸鸭蛋经过了腌制，它的外壳是非常容易破裂的，在煮的时候一定要注意水要没过咸鸭蛋了，而且不需要煮太长时间，最多在20分钟左右。此外，咸鸭蛋经过加工之后，也是比较容易熟的，所以可以采用蒸煮的方法，这样的咸鸭蛋外壳就不容易破裂了，口感也会非常不错的。

在腌制咸鸭蛋的时候放入了过多的食盐，如果吃了过多的咸鸭蛋，就有可能会导致患者体内的血压升高，如果将腌制的咸鸭蛋放置时间过久，还有可能会形成亚硝酸盐，影响患者的身体健康，平时要减少咸鸭蛋的摄入。

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