炖鸽子汤放什么材料好?鸽子煲汤的时候能够加入的材料非常多,不仅是常见的蔬菜,有药性的食材以及一些常见的滋补药材都是可以放的。
1、蔬菜:炖鸽子汤加入蔬菜,能够荤素搭配,营养均衡,一般像上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药、香菇等蔬菜都是可以的。注意不要加入草酸、鞣酸含量高的蔬菜,比如菠菜、芦笋等。
2、有药性的食材:炖鸽子汤加入有药性的食材,能够增强鸽子汤的某一方面的功效。比如说加绿豆一起炖能够清热降火,加板栗一起炖能够补肾强筋,加山药一起炖能够健脾益胃,加银耳一起炖能够滋阴润肺,加红枣一起炖能够补血养血。
3、药材:炖鸽子汤入少量的药材,能够增强滋补的功效。比如说加当归能益气补血,加枸杞子能补肾助阳,加西洋参能生津止渴,加天麻能平肝祛风,加黄芪能养血补气,加党参能补中益气。
由于鸽子属于热性食物,食用时应避免搭配牛肉、羊肉、榴莲等热性食物食用,以免加重体内的热气,引起上火等症。鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不要吃。
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