西梅很酸放久了会甜吗

西梅它是属于一种干制的梅子，形状有点像杏梅，西梅的原产地是在法国的西南部，后来流传到了世界各地，在我国也极受欢迎。西梅可以加工成很多的零食，而且西梅还可以用来做成一些菜肴，这是一种非常独特的食材，在我们的日常饮食中，很多人都非常爱吃西梅，因为不仅好吃，而且也特别的营养。西梅很酸放久了会甜吗？

1、西梅放一放会更甜。

2、西梅果肉成熟后，粗纤维结构会软化，水分减少，糖类物质成分增加，会出现西梅吃起来又甜又软的情况，市面上常见的西梅都是八分熟的，购买回家之后放2-3天才会逐渐成熟软化，软化之后食用味道就会比较的可口了。

3、西梅汁水充沛、糖分充足，且外皮较薄，新鲜西梅口感甜软可口，同时很容易受到细菌的污染，尤其是成熟度较高的西梅，很容易出现变质，一般情况下西梅放在常温下只能保存2-3天左右，如果将西梅用保鲜袋装起来，放在冰箱保存的话，可以适当的延长西梅的可食用期限。

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