煮冰糖雪梨的梨要不要去核

做冰糖炖雪梨的情况下，是需要进行去核的，由于雪梨果核的营养成分有限，并不能很好的为人体补充维生素，次之就是雪梨果核中含有大量的粗纤维，这类物质在人体内中难以被消化吸收新陈代谢的，而且口味非常差，一般食用雪梨的情况下都不会去吃果核的，因此煲冰糖雪梨的情况下需要去核。

冰糖炖雪梨需要去皮吗？都可以，但不建议去皮。冰糖炖雪梨作为一种甜点，主要是由雪梨、冰糖制成的，营养价值以及食用价值比较 高，适量食用具有一定生津润燥、清热化痰、止咳化痰以及养血生肌等功效作用，深 受人们的喜爱和欢迎。

一般在制作冰糖雪梨的时候可以去皮也可以不去，但一般建议是不去皮比较好，因为 雪梨皮也是具有一定营养价值的，可以为人体补充营养，其次就是冰糖炖雪梨做法之 一就是将雪梨中间挖空，加适量冰糖以及水分炖熟，此做法是不能将雪梨去皮的。

冰糖雪梨需要放多少水？适量即可，大约50-150ml左右。

一般在制作冰糖炖雪梨的时候，是需要加水的，并且加水量是具有一定讲究的，不同 的冰糖雪梨制法加水量是不一样的，一般要是将雪梨切碎与冰糖一起炖，那么加水量 就会多一些，但要是雪梨中间去掉，保留整个雪梨炖冰糖，那么这时候加水量就会比 较少，一般可以根据实际情况，加水量控制在50-150ml左右即可。

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