木耳用开水能烫熟吗

木耳用开水能烫熟吗？木耳开水烫5到8分钟能吃，口感和营养价值都比较好。木耳属于一种风干的食物，在食用的时候需要使用水来浸泡，一般开水浸泡的时间会相对缩短，浸泡5~8分钟就可以使木耳舒展开来，也可以使木耳当中的毒素更好的释放出去。使用凉水来浸泡木耳浸泡的时间会适当延长，可能需要泡15~20分钟，也要注意控制摄入量。

干木耳可以直接用开水煮吗？不可以。生活中很多人认为干木耳可以不用泡开直接进行水煮，但其实这样是不对的，首先干木耳中水分含量比较少，要是不先进行泡发，那么很难将其煮熟的，熟了之后口感也不好；其次就是目前市场市场上的干木耳大多里面添加了尿素、铵盐以及其他添加剂，要是不将泡发，直接煮吃，那么这些物质是很容易对人体的健康伤害，所以干木耳一般建议泡发之后再进行煮。

木耳要开水烫多久能好？木耳之所以会用开水烫，多半是因为人们要制作凉拌，进行焯水，这样可以将木耳煮熟，同时也可以将木耳中的有害物质分解掉，吃起来对人体的健康具有好处，一般建议水煮开之后，将木耳放进去用开水汤2-3分钟左右捞出即可。要是将银耳制成凉拌，没有进行焯水，不仅会导致木耳的口感不好，同时还会导致木耳中的细菌得不到去除，食用之后不利于人体的健康。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。