西葫芦能不能凉拌

西葫芦能不能凉拌?西葫芦是夏季比较受欢迎的一种蔬菜,又甜又软的西葫芦很适合做糊塌子食用,把西葫芦擦成丝,挨两个鸡蛋,再加入少量的食盐与鸡精、胡椒粉。西葫芦可以生吃。

1、西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。

2、其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做汤喝。

3、此外，西葫芦籽是能吃的，能缓解脾虚和营养不良的情况，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。需要注意的是，生吃西葫芦，一定要选择比较嫩的西葫芦，如果买到老不咔嚓的那种，口感就不如嫩的西葫芦好了。

西葫芦篇西葫芦,以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、硫胺素、核黄素。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。