马肉不能吃的说话几乎家喻户晓,但是和马有相同功能的驴和牛却美味至极,这让人不得不怀疑此说法的真实性。马肉不能吃为什么要养?
在古代,没有汽车工具,人们的出行和劳动主要依靠牛,驴,马,由于马的速度比其他两种快很多,因此马的用途也就广泛起来,马不仅是人们远行的工具,还是战场上的重要的工具,再加上马繁殖的特别慢,所以人们对于马是很珍视,因此从心底里,人们就拒绝吃马,因为马的使用价值远远大于他自身的价值。马由于是高运动型的动物,所以它的肌肉纤维要比牛和驴的要粗。马肉不好熟,其次因为纤维太硬有时候咬不动。其次是马的汗腺比较发达,所以马肉有股浓烈的酸味,需要很高的烹饪技术才能烹饪好,但是没人能够烹饪得了,所以马儿就逃过了被人烹宰的厄运,但是在很多地区,人们还是会吃马肉,这些地方以游牧民族为主,因为他们长期和马儿生活在一起,了解马的所有。
食用马肉每人每次摄入量在100克左右为最佳。在食用马肉时要注意不与猪肉、生姜、苍耳同食,三者与马肉均为相忌的食物。
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