酸甜苦辣的辣是什么感觉

酸甜苦辣的，辣字字面意思是用来形容味道的感觉，麻辣，火辣辣的味道，实质含义与苦字一起比喻人生痛苦、磨难等各种遭遇。酸甜苦辣的辣是什么感觉？

吃辣椒的时候，或者是吃特别辣的食物，口腔里就会特别的辣，我们就会误以为这是味觉，其实这并不是我们人体所能感受到的味觉，而是辣椒刺激口腔粘膜破坏了口腔细胞，和鼻粘膜造成的结果，会让我们感受到辛辣的感觉。那就是我们人体能感受到的一种热和痛两者综合在一起的感觉，通过辣椒中的一些元素对口腔的刺激产生了感觉就是我们所能感受的辣，那并不是味觉，而是痛觉。辣椒起源于中南美洲，这种茄科植物，开着细碎的小花，结出美丽的果实，但入口却火辣、热烈。有考古资料显示，在美洲，至少在6000年前，辣椒就已经被驯化，作为调味品使用。大约400年前，辣椒传入中国，一发不可收拾，甚至改变了辣椒生产地的饮食习惯。近几十年来，火锅、麻辣烫等“辣味”菜风靡全国，甚至有人调侃，“吃辣这件事，唯有中国人能打败中国人。”

辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

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