喝白葡萄酒配什么吃的

在享受丰盛美食的同时，人们往往会点上一杯葡萄酒。而点什么样的酒，红酒还是白酒，清淡或是浓烈，也都是有学问的，特定的酒与特定的食物共食会增加两者的风味。那喝白葡萄酒配什么吃的？

葡萄酒与肉的搭配没有那么多的条条框框。红肉（如猪牛羊肉）以及烤肉最好是用红酒来搭配，而搭配白肉（如鸡肉）则是白酒更为合适。肉的味道越是浓重，搭配的酒也应该越是浓郁。与鱼类最为合适的搭配莫过于白葡萄酒，白皮诺（Wei?burgunder）和清淡的柑橘味雷司令（Riesling）都是很好的选择。味道较淡的奶酪需要搭配清淡的葡萄酒，与之相反味道较浓的奶酪则最好用浓烈的葡萄酒来搭配。清淡的葡萄酒有水果味的珍藏葡萄酒（fruchtiger Kabinett）或是半干的迟摘酒（feinherbe Sp?tlese）。浓烈一些的葡萄酒则有逐粒精选酒（Beerenauslesen）以及冰酒（Eisweine）等。红葡萄酒也同样适合。而要搭配粗奶酪则需要更浓烈口味更饱满的西拉葡萄酒（Shiraz）。

如果你已经有了自己的搭配偏好，就不用管以上的规则了，毕竟最重要的是个人的享受。没有什么完美的搭配，多加尝试就能找到适合自己的口味。

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