生菜泡水里时间长了会不会烂

生菜泡水里时间长了会不会烂？青菜泡在水里维生素会流失吗?生菜的功效与作用？生菜的做法？

会，蔬菜最好不要放到水里，放到水里会导致蔬菜烂掉，最好是放在温度低切通风的方尽快吃掉它。

物是含有许多维生素的主要来源，但有些维生素性质很不稳定，如果烹调不当会造成维生素流失，以免造成维生素缺乏。

维生素C是水溶性的，洗菜方法不当很容易丢失，要先洗后切，切过了不要泡在水里；做菜时青菜不要把菜放在热水里烫一烫再炒，这样维生素损失的太多。维生素C非常不稳定，烹调时温度过高或加热时间过长，蔬菜中维生素C会大量破坏，因而做菜不要煮得太烂，也不宜用油炸。维生素C还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素C受到损失就越大。

生菜是常见的一种蔬菜，有人将其称为消除多余脂肪的减肥菜。生菜味略微有点苦味，功效与作用如下：

1、蔬菜主要作用是补充人体所需的各种维生素、矿物质，具有镇静催眠、降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱的作用；

2、富含膳食纤维较多，膳食纤维可以在肠道中吸收水分而膨胀，有促进胃肠蠕动、改善因为食物过于精细而造成的便秘；

3、富含甘露醇这些有效成分，有利尿的作用和促进血液循环的作用；

4、富含干扰素诱生剂，可以刺激人体产生干扰素。

适合人群应该非常的多，因为生菜是一种常见的蔬菜，没有不适合的人群，正常情况下都可以来吃。但是用量建议每天在其它总量蔬菜的1/3，适可而止，也不需要就吃的过多。

但是有的人为了减肥，每天生着啃一棵生菜并不提倡。

可以做蚝油生菜，具体做法如下:

1、材料:生菜200克、大蒜2个;调料:蚝油2大匙、清水2大匙。

2、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎;

3、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟;

4、取出后沥干水分，码放在盘内;

5、炒锅倒底油,放蒜末炒香;

6、加蚝油和清水,拌匀后淋到生菜上即可。

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