牛骨汤要熬多久

牛骨汤要熬多久？炖牛骨汤一般需要1-2个小时左右，就可以了，此时的汤味是比较鲜美的。炖牛骨汤是一道非常滋补的汤类，尤其适合比较虚弱的人或者是对于产后的女性来说，都是适合饮用的。还有就是到了冬季，可以喝上这样的一碗汤，是非常驱寒暖胃的。那么炖牛骨汤的具体要怎么炖呢？

1、准备将牛杂骨、排骨和牛大骨，然后进行清洗一下。

2、锅中加入冷水，然后将牛杂骨、排骨和牛大骨焯一下水，去除其中的一些杂质，还有就是一些血沫。

3、准备一个砂锅，然后加入清水，加入牛杂骨和牛大骨，加入姜片，然后进行炖煮，一般需要炖煮20-30分钟左右，在煮的过程中，及时的将表面出现的一些血沫撇去。

4、等待汤汁变成白色后，然后加入牛排骨，然后继续炖煮，一般需要30分钟左右。

5、然后看到排骨上面的肉质变得比较熟后，就可以将其捞出来了，然后盛放在碗中，加入一点葱花和香菜，加入一点胡椒粉和食盐，进行搅拌即可。

6、其实可以根据自己的口味加入山药或者是其他的配菜，这样的口感会更加美味，营养也会变得更加富有营养。

还有一些注意事项，需要大家注意：一定要将牛杂骨、排骨和牛大骨，清洗干净后才能食用。在焯水的时候，可以将那一遍水完全的扔掉，然后在进行炖煮的时候，重新用干净的水，这样口感会更加浓郁。对于正在发育的孩子，或者是老年人，都是可以食用这个汤的，因为这个汤是能够补钙的，也能够起到滋补的效果。

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