甜菜根的营养是很丰富的,对身体也不会产生什么副作用,而且还有很好的减肥功效,相信年轻女性们会很喜爱它,那么甜菜根和樱桃萝卜的区别是什么?
1、颜色区别:甜菜根不管是叶子还是块茎都是红色的,特别是切开以后,里面仍然是红色的。樱桃萝卜只是红萝卜和甜菜比较相似,切开以后里面的肉是白色的,含有非常丰富的花青素。
2、味道区别:甜菜由于蔗糖含量很高,生吃时给人一种甘甜爽口的感觉,很好吃。萝卜生吃时味道偏淡,但又丝丝清甜,但大多都带有一定的辣味,以靠近萝卜皮处辣味更重。
3、作用区别:甜菜的主要作用是用来制糖,主要是以其块茎为原材料,糖分含量较高。樱桃萝卜主要是用做蔬菜,无论是叶子,还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。
甜菜根如何挑选
1、看大小挑选甜菜根的时候,最好要挑选四英寸到六英寸长的甜菜根是最正常的,营养更均匀,口感也会更好一些。
2、看叶子检查甜菜根上面的叶子,要挑那种叶子上没有一些虫子咬过的地方,或者没有虫卵的甜菜根,这样的甜菜根买回去之后吃着才放心,也会更有营养。注意,叶子上比较浮肿,或者比较发白的甜菜根,也不是很好的品种。
3、看形状新鲜甜菜根直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。
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