凤梨萝卜和甜菜根有什么区别?
1、颜色区别:甜菜根不管是叶子还是块茎都是红色的,特别是切开以后,里面仍然是红色的。凤梨萝卜只是红萝卜和甜菜比较相似,切开以后里面的肉是白色的,含有非常丰富的花青素。
2、味道区别:甜菜由于蔗糖含量很高,生吃时给人一种甘甜爽口的感觉,很好吃。萝卜生吃时味道偏淡,但又丝丝清甜,但大多都带有一定的辣味,以靠近萝卜皮处辣味更重。
3、作用区别:甜菜的主要作用是用来制糖,主要是以其块茎为原材料,糖分含量较高。凤梨萝卜主要是用做蔬菜,无论是叶子,还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。
凉拌甜菜根怎么做好吃
准备适量甜菜根,食盐,鸡精,芝麻油,花椒油,辣椒油,生抽和醋。
1.先将甜菜根清洗干净,把它的皮去掉,再清洗一遍,切成丝状,放在盆中备用。
2.锅中加入适量的水,煮开之后,将切好的甜菜根倒入锅中,煮三分钟左右,然后捞出,放入一个方便于搅拌的盆中。
3.依据个人口味喜好加入适量的食盐,生抽,花椒,芝麻油,辣椒油,鸡精和醋,和甜菜根一起搅拌均匀,就可以食用了。
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