福州鱼丸怎么吃

福州鱼丸怎么吃？鱼丸营养价值？什么鱼做鱼丸好？

1、油泼辣鱼丸

鱼丸先放到滚水里煮熟，盛出放到盘子里。锅烧热，加油，油稍热后加入蒜末、辣椒油、生抽，烧热后浇在鱼丸上，再加上白芝麻和香菜即可。

2、油炸鱼丸做法

鱼丸从冰箱里拿出解冻后，裹上适量生粉、蛋液，放入锅里油炸，炸热后捞出即可。表皮酥脆，可以蘸各种酱吃哦。

3、蒸鱼丸做法

鱼丸放上蒸锅，水烧开后蒸熟，装盘直接吃即可。

鱼丸中含有维生素A、铁钙、磷等，能起到补血养肝的作用，经常掉发的人食用还能起到养发的功效。如果是用草鱼做成的鱼丸，还具有抗衰老、养颜的功效，如果是用鲈鱼做成的鱼丸，食用后能维持人体的神经系统正常功能以及能补肝肾，对人体有益处。

鱼丸大致用这些鱼肉做主要原料，有草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、鲅鱼、皖鱼等。如果是第一次做鱼丸也不用太纠结用什么鱼做好，一般用草鱼和鲈鱼即可。草鱼的缺点是多刺，鲈鱼做起来比较方便，但也可以用草鱼，只需选择大条的草鱼，在刮鱼肉的时候快速刮，把大片鱼肉刮下来也是可以的。鱼肉剔下来之后用料理机搅碎或者用刀背剁碎成鱼茸，之后放入姜葱等往同一个方向不停搅拌鱼丸，之后再加点水加点盐，反复多次，最后将鱼茸捏成鱼丸即可。

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