怎么产生辣感？
辣觉实际上并不是味蕾所感受到的味觉，而是舌头受到刺激而产生的灼烧感。辣椒素可以快速地和动物体内位于感觉神经元的香草素受体亚型(VRI)结合，感觉神经元接受刺激并传递神经冲动到中枢神经系统。神经冲动传递到大脑后被判定为人体被灼烧，这就是所谓的灼烧感。在灼烧感产生的同时，中枢神经系统会发出指令，促进释放活性因子进行止痛。
辣到了吃什么可以缓解？
辣到了可以喝温牛奶和蜂蜜水缓解，或者服用铝镁加、奥美拉唑等药物缓解。
1.食物：牛奶中有酪蛋白，能够减轻辣味，可以使口腔里的刺痛感缓解，牛奶还可以有效地保护肠道，能够避免辛辣食物对胃黏膜造成刺激和损伤。也可以喝些温开水，温开水中可以加少量蜂蜜，蜂蜜水能够中和辣椒素，也能帮助保护胃黏膜。
2.药物：如果辣得比较严重，可以遵医嘱服用胃黏膜保护剂，常用的胃黏膜保护剂有铝镁加、铝碳酸镁等，能够有效地中和胃酸，可减轻辣椒对胃黏膜的刺激，缓解胃疼的症状。
另外也可以遵医嘱服用抑制胃酸分泌的药物，如奥美拉唑等。因为辣椒素会刺激胃酸分泌，胃酸会对胃黏膜造成刺激。
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吕崇江主治医师广东省中西医结合医院擅长领域：感冒、咽痛、发热、咳嗽、哮喘、鼻炎、口疮、厌食、腹痛、腹泻、便秘、胃炎、遗尿、多汗、抽动、失眠、结石、湿疹、皮癣、荨麻疹等病症，对痛经、手脚冰凉、不孕不育、月经不调、乳腺增生、胃下垂、关节炎、脉管炎、颈肩腰腿痛、肿瘤等疑难杂症有独特疗法，并专于术后体质调理和亚健康保健。
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