干贝元贝和瑶柱的区别

干贝元贝和瑶柱的区别？干贝有啥营养价值？

元贝是用贝类中的扇贝和明贝，煮熟之后将其闭壳肌剥下来洗净之后晒干制成的一种干货；瑶柱是多种贝壳闭壳肌干制品的总称，也被叫做干贝等，它是多种贝类闭壳肌干制品的总称。颜色不同：元贝的粒形肚胀圆满，色泽金黄；瑶柱的颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。形状不同：元贝大多都是呈圆形的；而瑶柱则是椭圆形重点有凹出。

干贝的营养价值主要体现在丰富的优质蛋白、低脂、低糖、富含矿物质和一些维生素。但是干贝是食材，没有药物的功效。干贝是扇贝的干制品，属于海鲜产品的一种，具备所有海鲜共同的特点，那就是丰富的优质蛋白、低脂、低糖、富含矿物质和一些维生素。干贝虽然营养丰富，却不具备药物作用，不能治疗和预防疾病。

干贝由于经过晒干，脱去了大部分水分，所以蛋白质含量得到了浓缩，含量达到60%，且都是优质蛋白；干贝的脂肪含量很低，同时几乎不含糖，糖尿病病人可以放心食用；此干贝杯含有丰富的钙、钾、镁、锌等矿物质和一些维生素。

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